La cocina de Costa Azul tiene una base mediterránea y se suele apreciar sentados en los bares y en los restaurantes de la playa degustando vinos exquisitos como el blanco Cassis, el chardonnay de Saint-Honorat o un tinto de Bandol. A pesar de tener fama de un destino caro y exclusivo es posible encontrar alternativas gastronómicas para todos los bolsillos.
Costa Azul sigue la tradición francesa de quesos, baguettes y platos muy elaborados a base de pescado, aunque no son pocas las influencias que vienen de la gastronomís de la cercana Liguria, como por ejemplo la Socca, pasta de harina de agrbanzos, que tiene su correspondiente en la costa italiana con la farinata.
Costa Azul es elegida también como destino por los que viajan para descubrir una gastronomía muy especial y alternativa, en los restaurantes de la costa o bien haciendo turismo rural en el interior, catando los vinos y disfrutando de las reservas naturales.
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